俄罗斯美食
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简介早餐小菜汤品主菜饮料甜点
简介
俄罗斯人比较讲究饮食，菜肴的品种丰富多彩，“俄式大餐”在世界上很有名气，到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱，正宗的罗宋汤，还有传统小煎饼，都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品，几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。
早餐
粥：俄罗斯传统早餐之一，甜咸皆宜，有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分，口感近似米饭。
欧拉季益：传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味，也有苹果，奇非尔等甜口味。
布林饼：传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型，是俄国传统节庆——谢肉节的应景食品
小菜
鱼子酱：鲜美可口的鱼子酱（красная）/鲑鱼子酱（икра лососи）/黑鱼子酱（черная）/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
小餐包：肠衣脆爽、肉馅香滑顺口，常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。
汤品
罗宋汤 борщ：俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。
主菜
汉堡排：外皮香酥、肉馅软嫩可口，是俄罗斯传统家常菜；有多种口味，鸡肉口味以名菜基辅炸鸡（котлетапо-киевски）特别受欢迎。
烤肉串：源自土耳其的炭火烤肉香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国后相当流行，迅速成为俄罗斯代表名称之一。
饮料
克瓦斯：以黑面包发酵成的气泡饮料，酒精浓度低，通常不超过1.5%。味道近似德国黑麦汁，冰凉饮用非常消暑。
甜点
糕点：俄式糕点口味丰富，其中以巧克力凉糕картошка马铃薯、蛋白霜慕斯птичье молоко鸟的乳汁特别受欢迎。 俄罗斯的饮食文化
来源：http://www.bestrussiantour.com/ch/russian_food
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俄罗斯的饮食文化十分丰富, 烹饪方式也多种多样，您可以为自己选择最好的菜谱，在这里，我们为您介绍几道俄罗斯人自己喜爱的菜肴：
汤 ---- 这是俄罗斯人喜欢的一道热菜，汤的做法也花样繁多。
白菜汤是用俄罗斯最普遍的白菜熬制而成的，用腌制的酸白菜或新鲜白菜、再加上一些肉或不加肉来熬制都行；用腌制的酸白菜熬出来的汤叫酸菜汤，用新鲜白菜或其它蔬菜熬出来的叫青菜汤，如果您正好是夏天来俄罗斯的话，那么白菜汤肯定就是用新鲜蔬菜做的了。
红菜汤是俄罗斯及乌克兰风味的第一道菜，这道菜通常是用肉或者鸡汤作为底料，然后加上主料甜菜一起熬制而成，因此这道俄罗斯菜颜色鲜红，食用的时候，您可以加点酸奶皮或者不加也行，都很可口，而且也可以喝凉的或热的。
鲜鱼汤是很多喜欢吃鱼的人都常用的一道菜，主料为鱼类，既可在家里厨房里做，也可以在野外做成野餐，做鲜鱼汤的方法很多，其中最好的办法是熬鱼的时候加上一勺伏特加酒，这样鱼汤的味道就更鲜美了。
俄餐的第二道菜包括烤肉、煎饼、饺子等
俄罗斯人食用饺子也很普遍，这道菜通常是用面粉和上子鸡肉馅或是其它肉馅，有时也加上一些鸡蛋、牛奶、土豆粉和其它成分包成饺子。
煎饼是一道俄罗斯传统名菜，是用发面前面粉和上酸奶皮、蜂蜜、鱼子酱、肉类以及其它一些食材，煎至而成的。
烤肉是俄罗斯人的最爱，它是用块状肉拌上葱及其它佐料放在专门的容器里腌制几小时，然后用露天炭火来烧烤，鲜嫩香酥，味道好极了！
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