柴禾妞 发表于 2014-4-29 15:30:54

舌尖上的中国(第二季)1.脚步

本帖最后由 柴禾妞 于 2014-4-29 15:46 编辑

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新浪娱乐讯 23日,《舌尖上的中国2》总导演陈晓卿携《脚步》的导演李勇、《心传》的导演陈磊做客新浪,畅聊幕后趣事揭秘《舌尖上的中国2》。

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    2012年,一部美食纪录片《舌尖上的中国》曾感动无数中国人;2014年4月,《舌尖上的中国2》将回归央视荧屏,登陆中央电视台综合频道(CCTV-1)和中央电视台纪录频道(CCTV-9),爱奇艺、乐视网等网络平台也同步推出。

《舌尖上的中国2》共分8集,前七集依次为《脚步》《心传》《时节》《家常》《秘境》《相逢》《三餐》,第八集则为拍摄花絮,每集50分钟。央视相关负责人表示,比起前作,《舌尖上的中国2》在拍摄制作上比第一季更加精致大气,美食范围也更广。

在微博上,网友对《舌尖上的中国2》表示出了极大的欢迎,但对播放时间非常的不满意,认为这是央视“深夜报复社会”的举动,完全就是“逼人吃宵夜”的节奏。

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【分集介绍】

第一集《脚步》【汗水中的苦辣酸甜】
“路菜”是先人保存食物的智慧,进而被演化成标志性的中国美食。味觉记忆的强大,往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固,甚至被赋予“乡愁”这样的文学语汇。
《舌尖上的中国2》第一集《脚步》,将跟随那些奔波在路上的人们,品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。

第二集《心传》【即将消失的美味】

中国传统烹饪在手艺上无比神秘、繁复,它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。
《舌尖上的中国2》第二集《心传》,引领我们再次面向民间,寻找那些消失的和即将消失的美味。

第三集《时节》【中国人对自然的依赖与敬畏】
“不时,不食”是中国人饮食最重要的特征。在四季分明的国度,不同的时节,呈现出千姿百态的美食。
《舌尖上的中国2》第三集《时节》,将通过捕捉节令美食,展现传统中国人对自然的依赖与敬畏,表达我们对气候变幻的敏锐感知。

第四集《家常》【家中的甜酸苦辣】

古人说,治大国若烹小鲜。家常菜,在每日的煎炒烹煮中,蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。
《舌尖上的中国2》第四集《家常》,将走进一户户平凡人家,与他们一同品味日常生活中的甜酸苦辣。

第五集《秘境》【隐秘美食】

在幅员辽阔的中国,有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间。
《舌尖上的中国2》第五集《秘境》,将目光聚焦于隐秘在人们视线之外的鲜活民间美食,以及这些独特食物背后的多样生活。

第六集《相逢》【食物与人的每次携手】

生生不息的中国人用食物记录每一次聚散离合。
《舌尖上的中国2》第六集《相逢》,记录食物与人的每一次携手,呈现中国人的相聚别离背后藏匿着的深切情感。

第七集《三餐》【中国人的一粥一饭】

日食三餐,夜眠六尺。一日三餐,对于中国人来说蕴藏着人生的五味杂陈与酸甜苦辣。
《舌尖上的中国2》第七集《三餐》,细品中国人餐桌上的一粥一饭。

第八集《花絮》【本集为拍摄花絮】


美食列表                              

说明:欲了解各美食的详细介绍,请移步对应主词条。
第一集《脚步》[*]【酥油蜂蜜】酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效,属于进补型保健粥,如果在减肥期间身体出现不适反应,可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。[*]【乐山豆花】乐山豆花其口味独特、入口化渣、清热解毒、老少皆宜,深受大众消费者青睐。[*]
[*]【蓝田裤带面】陕西八大怪之一的“面条像裤带”,俗称“biang-biang”。正宗裤带面,需要用关中麦子磨成的面粉擀成,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两,因而对于饭量小的人来说,一根面条足够一顿饭。面条光滑、柔软,有筋性,无论是浇臊子,还是加泼油辣子,都吃起来非常带劲。[*]
[*]【陕西臊子面】臊子面据说是因西周文王而得名。相传周文王年幼是因父母早亡,一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次,周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨,风寒入骨,服过百药不见起色,数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱,为文王擀制了一碗热腾腾的面条,文王吃的大汗淋漓,精神焕发,后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”,而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。[*]
[*]【清炖跳鱼】又名清炖跳跳鱼,浙江台州玉环名菜。跳鱼别名弹糊,滩涂特有产品,俗称花跳鱼,又称跳跳鱼,大弹涂鱼,温州方言"老舞"。属于弹涂鱼料。它是盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。香醇味厚,跳鱼肉嫩鲜,有滋润养颜之功效。[*]【呛炒野生木耳】呛炒野生木耳是湖南的一种特色美食小吃。[*]
[*]【山东煎饼】山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成,这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味,可以吃得津津有味。山东煎饼,汉族特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、枣庄、济宁等地区,属鲁菜系。有诸葛亮或孟姜女发明多种传说。[*]
[*]【广东潮州春卷】潮州春卷是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品,节日食俗。它呈长方形,金黄美观,外酥里嫩,味浓香郁,为人称道。皮酥脆,馅咸香。[*]
[*]【鱼酱炖稻花鱼】贵州一个苗族村落的的美味小吃。鱼酱由新鲜的辣椒和河底的爬岩鱼腌制而成,而稻花鱼则是鱼放在稻上风干,加上糯米制成。鱼酱和稻花鱼炖煮,一口鱼肉一口米饭。稻花鱼肉质细嫩,味道香美,适合煮汤。[*]
[*]【福建泉州萝卜饭】所谓萝卜饭,就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。据说当年这种吃法是为了节省粮食;如今这种吃法不失为健康膳食。第二集《心传》(首播时间:2014年4月25日)
第三集《时节》(首播时间:2014年5月2日)
第四集《家常》(首播时间:2014年5月9日)
第五集《秘境》(首播时间:2014年5月16日)
第六集《相逢》(首播时间:2014年5月23日)
第七集《三餐》(首播时间:2014年5月30日)
第八集《花絮》(首播时间:2014年6月6日)


推广模式

      《舌尖上的中国2》已经成为继《舌尖上的中国》之后最受网民关注的纪录片。

      2013年初,《舌尖上的中国2》正式启动并展开大规模拍摄,将借鉴《舌尖上的中国》的成功要素,在选取观众普遍感兴趣的美食题材以外,展现中国人对家庭亲情的核心价值观,用浓郁的中国人情美感染观众。除了呈现更多地域的美食外,中央电视台纪录频道针对《舌尖上的中国2》网络关注度高和地域跨度广等特点,还首次应用网络合作的方式,开创了全媒体的宣传模式,力求突破传统电视媒体的单向传播,创造人人都是美食纪录者,全民互动拍“舌尖”的全新热潮。
  《舌尖上的中国2》将借助央视网作为官方网站平台,联合国内领先门户、视频网站等强势网络资源,同时应用官方微博、微信等网络互动方式,第一时间发布和推送《舌尖上的中国2》拍摄进展及活动信息,同时开展大规模、全方位的精彩线上活动。在官网上,网友不仅可以随时跟进《舌尖上的中国2》拍摄进度,重温《舌尖上的中国》带来的感动,欣赏上百幅《舌尖上的中国2》优秀主题海报设计,更能通过参与线上活动,达成“舌尖美食达人”成就,共同绘就“舌尖美食地图”,甚至推荐《一城一味》纪录片的拍摄题材,参与节目创作。

其他评论

          2014年1月10日,《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)新闻发布会在北京举行,在《舌尖2》成为现场焦点的同时,其战略合作伙伴、《舌尖2》的赞助商——苏泊尔也亮相现场,受到众多媒体的关注。
          国内知名炊具和小家电品牌苏泊尔,是在央视2013年黄金资源广告招标会上,以4532万元成为《舌尖2》全媒体合作伙伴。
然而苏泊尔表示不会以赞助商身份将产品强制植入片中,而会尽最大可能保留片子的原汁原味。在央视早先发布的《舌尖2》片花结尾,全媒体赞助商苏泊尔的身份就已经正式出现。
         对于在众多的央视招标产品中选择《舌尖2》合作的初衷,苏泊尔总裁戴怀宗表示,“苏泊尔与《舌尖2》在理念上非常契合,苏泊尔一直遵循创立之初的承诺,要在中国传统饮食文化中留下自己的印记,苏泊尔愿与《舌尖上的中国》(以下简称《舌尖》)一起,传递中华美食,传承烹饪技艺,传扬中华文化。”

       2014年《舌尖2》开播正值苏泊尔成立20周年,对于苏泊尔来说意义非凡。其一直强调用科技传承文化、用现代的理念弘扬传统、把源远流长的传统厨艺精髓融入现代厨房。以2013年新发布的球釜电饭煲为例,“球釜柴火饭”就是“科技创新,让美食返璞归真”最真实的写照。苏泊尔通过舌2能中国饮食文化中留下自己的印记。
   此次作为全媒体赞助商,苏泊尔与《舌尖2》的合体,仿佛是饮食文化传承过程中水到渠成的顺理成章。
   《舌尖2》共分为八集。其中将包括,“狮子头”、枫镇大肉面、木渎乌米饭、苏州吴江区七都镇的腌桂花等特色菜品。摄制组历时半年时间,走访拍摄近100个地点,遍访各地“美食”,足迹遍布全国各个省份、香港、澳门、台湾,以及部分海外城市,积累了大量素材。
《舌尖2》仅项目广告已达8000万元      《舌尖2》将于4月开播,由于首部播出后收视大热,《舌尖2》仅项目广告就高达8000万元,和电影《私人订制》的植入广告几乎持平。不过,吸金能力比肩大片的纪录片,比例不到总量的1%,纪录片的市场认知度并不高。日前公布的一份调查显示,有1/4看过《舌尖》的观众并不知道这是纪录片,以为是电视剧或电影。哪怕是在北上广这样的大城市,也有近半数观众并不知道什么是纪录片。
   《舌尖》热播,国产纪录片似乎有了左右资本的底气。仅央视纪录频道一家,2013年的广告收入就超过4亿元。纪录片栏目《纪录中国》已在90多个地面频道播出,覆盖收视人群超过8亿。





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柴禾妞 发表于 2014-4-29 15:31:25

本帖最后由 柴禾妞 于 2014-4-29 15:50 编辑

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