[健康励志] 食盐的妙用

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【健康励志】食盐的妙用

来源:http://blog.sina.com.cn/u/485b6b70010005lt
作者:高宪辉

食盐的主要成分是NaCl，是人们生活中不可缺少的调味品，常言道：“盐为百味之王。”再好的美味，寡淡寡淡的，也会很难吃。除此之外，食盐还有很多巧妙的用处呢！

（一）健康妙用

1、喝点淡盐水，人体渗透压降低，水分渗出量减少，故能减少汗量。
2、感冒发烧，人体水盐代谢不平衡时，可能出现胃肠痉挛而引起的肚子疼，喝点淡盐水能止痛。
3、浓盐水可以起洗胃、催吐作用，因此误食有毒物质后，可先喝点浓盐水来催吐，解毒止痛。
4、食盐能够离解出纳离子，纳离子有保护真皮层的作用，从而也就保护了发囊。经常用淡盐水洗头，可以防止脱发。
5、人体水盐不足，可出现压痛、喉咙痛、大便不通等症状。喝点淡盐水症状便可以逐渐缓解。
6、用少许食盐和茄子根煮水泡脚，可消除疲劳，治疗脚气，并能减轻脚臭。
7、用布包上炒热的食盐擦腋下，可除腋臭。
8、每天早晚用淡盐水漱口，可防龋齿；每隔三天用浓盐水刷牙，可洁齿消毒。

（二）生活妙用

1、食盐能使蛋白质凝固，所以蛋壳破了，放在盐水里煮，能防蛋白流出。
2、食盐可降低蛋白质的活性，在牛奶中加点食盐，能杀死细菌等微生物，所以牛奶可保持更长时间不变质。
3、由于铁在食盐水的电化腐蚀作用，把菜刀、剃刀等浸泡在浓盐水中十分钟再磨，既省力又锋利。
4、食盐能增强鱼及鸡鸭内脏腥臭味物质的溶解性，所以，先用盐水搓洗，然后用清水洗鲜鱼及鸡鸭的内脏，能除腥臭味。
5、毛巾上的一些污物能溶解在盐水里，所以毛巾用久了，用盐水搓洗，清水洗净，可清除异味和发粘现象，延长毛巾的使用寿命。
6、用浓盐水喷洒木炭，木炭燃烧时能够热量增大，烟气减少，可节省三分之一的木炭用量。
7、食盐可作媒染剂，所以洗涤有色衣服时，加点食盐可保持颜色鲜艳。
8、蒸剩米饭时，可以在蒸水里加一小匙食盐，可以使蒸出来的饭更鲜。
9、豆腐用淡盐水浸泡后再煮，就会又韧又滑。
10、和面时，先放一点食盐在面粉里拌匀，然后再加水，面粉不会结团。煮面时，在汤里先放点盐再放面条，面条会很挺，不会煮烂。
11、油炸食物时，现在冷油里放一点食盐，可以防止溅油。
12、有些蔬菜叶上有小虫子，很难清洗净，可以用淡盐水浸泡三五分钟，再清洗，小虫子就会掉下来了。
13、有人认为，糖盐不搁味，其实，在糖水或其他甜的食物中加点盐，会使人感觉更甜。也就是俗语所说的“要想甜，放点盐”。
14、切鱼时，蘸一点食盐在手指上，可以防滑。
15、在苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐浸泡一会儿，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。

（三）工农妙用

1、冬季施工，在水泥中加点食盐，可降低水泥的凝固点，不会把水泥冻散。
2、农业上有时可以用10-20%的食盐溶液选种，这样选出的种不仅种粒饱满，还能杀死细菌。

采菊东篱下

生活窍门，实用。