云南方言→之云南八十一怪

霜叶红

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1、斗笠反着戴（滇中元江、新平一带）
谁戴斗笠都是凹面朝地扣住头，而花腰傣的斗笠偏要凹面朝天，挡了太阳，接了雨水，而且使得本来水灵的姑娘愈发灵动欲飞。

2、姑娘四季把花戴（全省）
因为鲜花四季开不败，姑娘也才四季有花戴；把花戴在身上、穿在身上，姑娘便四季如花，成了花姑娘。

3、四季同穿戴（全省）
一方面是在同一时间内，人们分别穿着四季的衣服，即“一天穿四季”；另一方面是在一年当中，可以穿着同样的衣服度过司机，即“穿戴无四季”。

4、大姑娘不用裤腰带（傣族地区）
一块花布首尾相连，形成筒状，罩住下身，三折两裹，往腰间掖紧，不仅显腰身，而且穿脱便当。

5、少时花，老来红褂穿在外（昆明地区）
年少时花枝招展，老来难忘当年俏，于是红褂当外套，鲜艳夺目，喜气洋洋。

6、裙子套在外（全省）
裙子展示女人的美丽，裤子展示女人的勤劳；裙子套在裤子外，美丽便建立在勤劳的基础上。

7、衣服后面尾巴摆（红河等地）
衣尾装饰。学者说，这是由猿变人、尾巴消失的记忆；姑娘们说，走动起来摇摇摆摆，头也漂亮，尾也漂亮。

8、鞋子后面多一块（全省）
鞋子后面多一块绣花布，首先是实用，是永远跟定鞋子的鞋拔子；然后便是装饰作用，图个好看。

9、脚趾头常年露在外（全省）
老式布鞋的剪口开得大，穿上后可见到中间两三个脚趾头的跟部，既通风散热，又节省布料。
食物类

10、粑粑叫饵块（全省）
几乎所有用粮食做成的盘形食品都可以叫粑粑，而云南偏就把用大米饭舂揉而成的食物叫了饵块，其中的烧饵块也是盘形，与粑粑形似。

11、豆腐烧着卖（全省）
实则是烧豆腐，外加干湿作料，香脆糯软一应俱全，十人见了九人馋，还有一人睡着了，梦里梦见豆腐摊。

12、鲜花当蔬菜（全省）
看花、戴花都还不够，索性吃花。吃什么补什么，花好吃，人好看。既当菜，又美容，还当药用，一举多得。据说云南可食用花卉达160多种。

13、青菜叫苦菜（全省）
云南人所叫的苦菜是外省人眼中的青菜，不过味略苦而已。苦菜则是苦苣，为菊科植物。我国大部分地区都有野生苦菜生长。从前常在青黄不接时救荒，被誉为“救命菜”。

14、蚂蚱当作下酒菜（滇西等地）
同类说法还有“牛屎拱拱（屎克螂）当做下酒菜”；“蚂蝗也当下酒菜”。

15、地瓜当菜卖（全省）
地瓜、云南人叫“土瓜”，从泥土中刨出，撕了皮当水果吃，而切成片炒肉吃则是一道独特的风味菜。相反，萝卜本是菜，云南人则拿了当水果生吃。街头常有老太卖泡腌萝卜片，抹点辣酱，便是小孩、姑娘的零食。是故，又说“萝卜也当水果卖”。

16、石头煮青苔（西双版纳）
版纳江河中生长着一种青苔（滑苔），秋冬水浅时，妇女和孩子多喜潜水捞之。洗净晒干可收存，如干紫菜，集市上常见有售。青苔可油炸食，煮汤更佳；加入姜、葱、蒜、辣子和清水、油盐，将洗净的鹅卵石烧烫放如青苔汤盆，水沸即成。

17、家果野果难分开（全省）
植物王国，果实繁多，但许多并未经过人工驯化栽培，未成大宗商品。要想品尝，只有到当地、即时一饱口福。曾有一首打油诗写了云南人常吃、街头常见的水果。全文共有69句，就说到58种果子，其中很多是“野果”，如稀稀果、火把果、鸡嗉子果、多依果、酸木瓜、葛根、拐枣、糠枇枣、锁梅、酸角、桑椹、火麻子等。

18、游春炊锅当主菜（全省）
锅与炉合二为一，用铜打制而成。栗炭火置于中空的柱筒中，食物环绕周围，边煮边吃。郊游野炊，携带使用方便，而且保温。

19、过桥米线人人爱（全省）
不用炒，不用煮，生肉、生菜和米线在滚烫的鸡汤中烫熟了就吃。故又有“过桥米线烫生菜”之说。

20、香蕉油炸卖（全省）

90年代初，昆明市场出现一种叫“云南十九怪”的食物，其实是将香蕉晒干后，用油炸着吃。

21、牛奶做成片片卖（滇西）

将液体的奶做成固体的扇形奶片，云南人叫“乳扇”。熟吃，生吃都行；咸、甜、淡均可。

22、洋芋、包谷街前卖（全省）
漫步昆明大排挡、小吃摊，只见洋芋（马铃薯）剥皮后，一个个囫囵浑圆或一块块成串地在油锅里煎炸，黄灿灿香喷喷，时髦男女围坐一团吃得津津有味。包谷（玉米）上市时，街头巷尾常见人支一只火锅、一口大锅现煮现卖，热气腾腾，无论老幼皆喜买一只当点心边走边吃。

23、哈尼吃饭街心摆（元阳省）
元阳哈尼族春节“昂玛突”节，是他们一年之中祭护寨神，拜龙求雨的日子。届时家家户户要做40多种民族风味的菜肴，每家凑一二桌，抬到村子中心的小街上一字摆开。足足有700多米长，蔚为壮观。当地人称“长龙宴”或“街心酒”，堪可号称中国第一长宴。开席时，全村数千人“倾巢出动”，围桌而坐。主持人“龙头”被推出来坐首席，各家菜肴他先尝过后扒出一部分堆在一起，由他又分发到各户各桌，表示齐心协力，不分彼此。接着全体举杯共同祈愿来年风调雨顺五谷丰登。然后吃菜喝酒，聊天逗乐，唱歌跳舞，入夜则青年男女谈情说爱。这样的大宴要吃三天三夜方才罢休。

24、豪筵佳肴数野菜（全省）
山国云南，可食花草无计其数。近年来人们生活水平提高了，鸡鸭鱼肉吃腻了，想吃个稀奇，吃个清淡，吃个美丽，便将眼光投向山茅野菜。这是真正的“绿色食品”，没有化肥，没有杀虫剂，没有废气废水污染。常见的有如水芹菜、水蕨菜、折耳根、杉松尖、树花、树蝴蝶（又叫青蛙皮），灰挑菜、鹅肠菜等。昆明的一些国际饭店、食府，将这些山茅野菜请上了豪华筵席，或炒或烩或凉拌（所以又有“花花草草拌凉菜”之说）。

25、竹筒当烟袋（全省）
云南当竹，用竹筒烧饭、烤肉、酿酒、装水，可偏偏将竹筒吸烟视为怪。含有尼古丁的烟气经水过滤后再进入肺部，这是竹烟筒的主要功效。除了口鼻喷云吐雾，且手操之、眼观之、耳闻之，多官能享用。

26、烟筒装酒卖（全省）
近年来云南不少酒厂开发了一种“烟筒装酒卖”的专利产品。说明标签称“为体现民族特色，用云南十八怪之一的水烟筒装酒。一物多用，喝完酒，换上底部空心盖，其包装即可用于抽烟”及“作工艺品摆设”。

27、宵夜点心是咸菜（全省）
夜市上，往往有咸菜大席。主食不过一碗稀饭，咸菜则有二三十碟，什么韭菜花、茄子酢、大头菜、卤腐、太和豆豉、泡萝卜、酸腌菜、糖渍蒜、骨头糁、猪肝酢、腌干巴菌苤蓝丁、油炸鸡枞……可谓倾滇池之所有，展咸菜之大观。如此丰盛的咸菜宴仅不过区区1元人民币，实在划算。

霜叶红

—— 住宅类 ——
28、泥巴当瓦盖（怒江、金沙江等峡谷地带）
夯土筑墙，抹为顶，就地取材，冬暖夏凉。土平屋顶成为山区特有的晒粮场子和活动院子。这叫“土掌房”。*山吃山，从“千层饼”似的板岩上一层层、一片片剥下平整的石片，当瓦做屋顶，任风吹雨打，稳稳当当，却也头重脚轻，故又说“石板当瓦盖”。
29、盖房木头垒起来（滇西等地）
一根根整木头垒成一面墙，四面木墙呈“井”字形围成一间房，加个顶便成了家。俗称“木楞房”，学名“井干”建筑。
30、房子空中盖（热带湿润地区）
立柱悬空盖房，想是由巢居演变而来。说是通风透气、防水防兽。下面养家畜、堆杂物，上面住人，各得其所。
31、泥巴土基当砖块（全省）
在稀泥中加入稻草、头发之类，用木框基模一块块脱出，晒干后便成了“泥巴砖块”，俗称：“土基”。
32、石头砌墙实实在在（大理地区）
大理有三宝，其中之一是“鹅卵石砌墙不会倒”。从地基到墙身、屋檐全以石头砌成，从院落到村巷、水井的高矮隔墙也是石头砌成。

—— 行游类 —— 33、火车没有汽车快（全省）
善于在平直之路驰骋的火车，到了山高坡陡的云南也只能干着急。桥隧多，弯道多，如何快得起来？机动灵活的汽车抢先在前也在情理之中。

34、袖珍小马有能耐（全省）
一方水土养一方马，云南马马小重心低，善于爬坡下坎，山地运输远在高头大马之上。

35、火车不通国内通国外（滇南）
20世纪初由法国人修筑的滇越铁路，是云南乃至大西南唯一的铁路，而且是条“国际铁路”。修路的目的是掠夺资源，自然只能通国外。

36、溜索比船快（怒江峡谷）
两山之间拉一条绳索,人悬吊于琐上溜来溜去,这恐怕是最原始的“桥”。两点一线直来直去，船速如何能比？

37、山间铃响马帮来（全省）
马帮是一种原始的运输方式。对于山高谷深的云南，马帮曾经是重要的交通工具。说是马，实际多是没有生殖能力却有耐力的骡子。山道崎岖狭窄，有时面临深渊，如有对头马帮来，根本无法相让，所以老远听见马铃响，便要早做让避的打算。

38、出国旅游新马泰（全省）
云南人到新加坡、马来西亚和泰国旅游，是改革开放后90年代以来的事。东南亚地区与云南在人文、地理等方面殊多异同，有亲缘关系；二则地理位置挨近；三则费用相对低廉，故有“北京人在纽约”，“上海人在东京”，“云南人在曼谷”之戏言。

—— 用物类 ——

39、树上松毛扭着卖（全省）
云南山区多松树，松针散落满地遍山，集拢起来，扭结成麻花串，便于携带，便于买卖。用松毛串发火易燃火旺，烧烤食物清香扑鼻。

40、蚕豆数着卖（全省）
一来蚕豆个大，二来没有用秤的习惯，三则买卖双方有的是时间，于是，一五、一十慢慢数来。

41、鸡蛋拴着卖（全省）
同类还有“柿饼串着卖’：将新鲜柿子压制风干成饼状，用线穿联成串，挂起来存放，上街买卖携带方便，以串论价交易明白。与“鸡蛋拴着卖”大同小异。

42、背篓用头带（全省）
背篓背在背脊上，背带勒在脑门上，使力使在脖子上。多山的云南坡坎多；背篓重，取上放下伤腰；又要腾出手搓线等，故然。

43。草荐当铺盖（全省）
草荐就是用草编织成的垫褥，防潮，保温，透气。在没有棉花的地区，草荐就是“棉絮”。

44、吃饭不用碗和筷（西双版纳、德宏等地）
傣族的“手抓饭”又糯又黏，用碗用筷都不方便，索性出手取而代之，省了碗筷，多了情趣，少了对资源的消耗，有利于生态环境保护。

45、草帽当锅盖（全省）
草编的锅盖形似草帽状，不仅具有锅盖的所有品质，而且草锅盖下的菜格外香。

46、牛屎粑粑墙上晒（藏族地区）
饼状的牛屎糊在墙上晾晒，晒干后的牛屎是很好的燃料。这是就地取材，废物利用，而且清洁环境

—— 习俗类 ——

47，背着娃娃谈恋爱（某些少数民族地区）
一说先结婚后恋爱，二说结了婚还能再恋爱，三说背着弟妹去谈恋爱。总之是对某些民族婚恋性爱习俗的极致说法。

48、有话不说歌来代（全省）
从来说的就没有唱的好听，而且往往说不出口的却唱得出口。以歌代话，更中听、更动听、更耐听。

49，水火当作神来拜（全省）
敬重水与火，便就有了生命和希望，有了光明和温暖；如果丧失对水与火的敬畏，灾难也就临头了。

50、男背娃娃去赶街（全省）
又说“娃娃出门男人带”。贤内助未必是女人，男主内未尝不可。在汉族眼里，这是角色颠倒，其实是不懂男女平等。云南山高坡陡，男人背娃娃不仅安全可靠，而且方显出男人本色。

51、男人赶出家门外（某些少数民族地区）
以女承家，从侣居，男人只好暮合朝离地走婚，婚后新娘便回娘家，所谓不落夫家，男人虽婚却无家，这是一些古老的习俗。

52、姑娘叫老太（滇中地区）
“老太’’实为“姑太”、“姨太”；冠以“老”字，是昵称，即“老小”之意。近似于北方的“小姑于”、“小姨子”，“小姑奶奶”的意思。

53、两斤当作一斤买（昆明等地）
多数地方的市面论价是以市斤计，而云南有地方偏就要以公斤计。初来乍到者误以为价高，实则是两市斤的价。

54、敢上刀山下火海（怒江地区）
“刀山敢上火海敢闯”，常用作表示对某人某事的忠心或决心，殊不知在僳僳族中真有其事。每年二月初八要举行“刀杆节”，在两根20多米高的笔直树干间，绑上36或72把锋利的钢刀做成刀梯，好汉们全凭一双徒手一双赤足拾级攀登。上“刀山”之前或之后，还兴“下火海”。在一堆炎炎通红的炭火面前，下“海”者赤足在火堆中疾跑、跳跃和翻滚，甚至还要手捧炭火“洗睑”。“上刀山下火海”以手脚没有伤为成功，这样表明自己勇敢、清白的习俗活动已有500余年历史。

—环境类—

55，山有多高水长在（全省）
水往低处流，说明水原本在高处。这高处之水就在云南，山有多高水有多长，因此日本人说云南是“亚洲的水塔”。

56、石头长到云天外（石林县）
云南石头如同树木般栽在地上，高耸入云，成片成林。实则乃大自然的风雨如雕刻刀般塑造出石头的森林。

57，—年四季花不败（全省）
占尽天时地利，适合多种花卉生长。于是，你方开罢我吐艳，你刚凋谢我盛开，花与花之间形成默契的“花期接力”。

58、常年都出好瓜菜（全省）
鲜花不败，自然也有好瓜菜。不同时节自有不同的瓜果蔬菜，常年不断。云南人从来口福不浅。

59、奇花异卉居家栽（全省）
“春城无处不飞花”不仅在山野、公园，也在居家百姓小院、阳台。云南人爱花，各地都有居家养花的传统。无论你是去机关、单位办事，还是步入幽深的民居，都能见到各种花或盆景。如昆明人说：“有城无花，民心窄狭，有城无树，民心燥怒”；保山别号“兰城”；大理素以“风花雪月”闻名于世丽江家家养花，推门即见。要说私家花园最有名者，当数建水朱家花园。该园系滇军陆军中将朱朝瑛清末所建。整个花园占地2万多平方米，共有42个天井。有水上戏台、花厅绣楼，假山荷池，花台、庭荫花木遍布其间，晓它是“滇南大观园”一点也不过分。

60，煮蛋“蒸人”用热海（腾冲县）
中国热泉数云南，云南热泉数腾冲。腾冲火山多，热泉也多。距县城西南24公里左右的黄瓜箐地热区，一片约9平方公里面积的山谷间，有80多处热泉沸沸盈盈。其中最大的一眼直径6米多，深1.5米，水温高达97℃。池水昼夜喷涌翻滚，活活一口“大滚锅”(当地人语)。传说曾有黄牛失足落水，片刻只剩一副骨架。鸡蛋放进一旁开挖的小沟中，几分钟便“煮”熟可享。当地人很早就利用这热海治病，每年春节前后这一带便搭满草棚，成群结队由四方赶来的人，在冒气的地面铺细沙石、松毛、草席制成“蒸床”，卧于上蒸个半把小时，起“床”又洗。如此坚持十天半月，便可“来时骑马抬轿拐棍带，走时稳步挺胸两腿迈”了。

61、百县难与一县赛（罗平县）
罗平是云南的一个县，然一县之内，却有“长江三峡”、“桂林山水”、“黄果树瀑布”、“九寨沟风光”、“黄山云海”、“路南石林”、“版纳森林”、“腾冲热泉”、“九乡溶洞”、“天府油田”等87种景观(尚不包括人文景点)。可谓一县囊括百县景，云南旅游大世界。

62、风吹石头打脑袋（大理）
“下关风，上关花”，大理下关城因风势了得而有“风城”之称。由洱海出水口形成的风势能窜上跌下，石仗风势，脑袋便有苦吃。

63、小小湖泊叫做海（全省）
云南山高离海远，却将大大小小的湖泊叫做“海”、“海子”。此种现象不独云南，北京也有，如“北海”、“什刹海”之类。据方家考证，这与元朝蒙古族入主中原有关。蒙古族世居内陆，因缺水而缺水之词汇，故将水域通称为“海子”及“河”。元朝定都北京后，自然打上了其文化烙印，湖成“海子”，进而简化为“海”。云南是个移民社会，随之将湖称作海便是顺理成章的事。怪的倒是，此于京城为“合法”之子，却在云南成了“怪孽”。

64．东边下雨西边晒（全省）
高山的立体气候形成了“十里不同天”、“一山有四季”的独特景观，热带、温带、寒带一应俱全，因此，“这边下雨那边晒”、“山头落雪[1J脚晒”之类便不 足为奇。

65，塔树互包相亲爱（滇南）
云南南部地处亚热带，气候炎热，雨量丰沛，植物易于生长，傣寨佛塔竞长出大树。树种不知是风吹来还是鸟衔来，在塔身缝隙中慢慢生长，终扎根于大地，成树包塔，或塔包树，相依相拥，相亲相爱，蔚为奇观。

66，圆通赏花人如海（昆明）
昆明圆通山二三月间日本樱花、垂丝海棠万树绽放，是谓“圆通花潮”。到圆通山赏花，清代即为昆明民俗盛事。

67、红嘴鸥，进城来（昆明）
自1985年始，昆明的冬天增添厂一景：大批从西伯利亚飞来越冬的红嘴鸥栖息于滇池、大观楼、翠湖等水面上，深得市民喜爱。

68，三个蚊子一盘菜（热带地区）
云南一年无四季，却干湿季分明，尤其是热带、亚热带地区。酷暑、湿热，又密不透风，便成“瘴疠之气”，蚊蝇如何不多不大?当然而今早巳不然，此实属对过去年代的夸张之说

69、街容市貌变得快（全省）
云南各地尤其是昆明，改革开放以来，加快旧城改造，改善交通，绿化美化。抓住机遇，办了几个大节、盛会，市容市貌日新月异，“土著”居民也时也有“迷路”趣闻发生。

70，四个竹鼠一麻袋（某些地区）
竹鼠，生存于竹林间，食竹笋而肥大，一个就有1——1．5公斤。捉来烹食，是佳肴，也是护竹之道.