酒联也醉人

Ostrich

作者：西风
来源：光明网

　　我国古代的酒家多用酒联来招徕顾客。

??“酿成春夏秋冬酒，醉倒东南西北人”；

??“闻香十里春无价，买醉三杯梦也香”；

??“铁汉三杯脚软，金钢一 盏摇头”；

??“座上不乏豪饮客，门前尚扶醉人归”；

??“沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香”。

　　有些酒联，颇有地方特色。如川味馆联：

??“绵香浓，蜀酒特色；麻辣烫，川味正宗。”

??又如少林寺前酒馆联：

??“四大皆空，坐片刻无分你我；两头是路，喝几杯各自东西。”

　　有些酒联，颇有诗情画意。如：

??“长剑一杯酒，高楼万里心”；

??“几处青帘沽酒市，一竿红日卖花声。”

Ostrich

? 有些酒联寓含喻人劝世之意。如广州“陶陶居”酒楼，采用两陶（陶潜、陶侃）的姓为酒号，又采用两陶的德行撰联，劝人爱惜光阴：

??“陶潜善饮，易牙善烹，饮烹有度；陶侃惜分，夏禹惜寸，分寸无遗。”

??南宋临安（今杭州）太白楼联劝人交友慎择、饮酒防醉，也颇具匠心：

??“交不可滥，须知良莠难辨；酒莫过量，谨防乐极生悲。”

　　一些名酒获得的赠联也很有趣。如贵州茅台酒在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖，主选人赠了一副对联：

??“酒味冲天，飞鸟闻香化凤；酒糟抛河，游鱼得味成龙。”横批是“名列前茅”。

??归国后，主管部门也赠联一副：

??“风来隔壁三家醉；雨过开瓶十里芳。”横批是“琼浆玉液”。

Ostrich

作者：王子辉　 陈放
来源：光明网

　　中国的饮食文化博大精深，而对联则是我国特有的民族、民俗文学形式，在对联佳作中，不乏语涉饮食而妙趣盎然者。

??有一类饮食联语，出语典雅蕴藉，雍容含蓄，较多地体现了传统中华文化的特色。如：

      “宰天下有如此肉；治大国若烹小鲜。”

      上联典出《史记 》，意谓主宰天下要像平分肉那样保持均衡；下联典出《老子》，意谓治理大国好似烹小鱼，忌多翻动。此联能将两个不相干的典故合而为一，且既不脱离餐馆之题，又另寓新意，妙语天成。

??又如：

     “有同嗜焉，从吾所好；不多食也，点尔何如？”

      上联的“有同嗜焉”语出《孟子》，“从吾所好”语出《论语》，而下联的两个句子也分别集自《论语》，此联集句确胜于自撰，好似客人在按单点菜，“从吾所好”，而老板则婉言规劝：“少食为佳，七分为饱”，颇合现代饮食卫生道理。

?? 类似的妙联，还有上海小有天闽菜馆的：
     
       “道道非常道，天天小有天。”
      
      长沙饮和祥餐馆的：

      “饮酒读离骚，也算屠门大嚼；和羹调鼎鼐，不如左手持螯。”
       兰陵酒寮的：

       “不问神似形似；相期醉乡故乡。”
        构思精巧，锤语精炼，是此类联语的共同特点。

       对联贴在店堂门口，一般都能起广告作用，招徕顾客光临。且看，南京一家菜馆的对联是：

      “不怕那大肚好汉；却喜这净盘将军。”

      “大肚好汉”和“净盘将军”都是喻指狼吞虎咽的食客，烧的菜能被顾客“一扫光”，不正说明厨艺之高超么？联语诙谐活泼，风趣中宣传了菜馆的名声。

??有的菜馆对联强调了就餐环境的幽雅和天然，如杭州西湖都一处菜馆的：“小店依孤山，岂无梅香拂尘？平湖伴佳客，更有秋月引怀。”福州广聚楼：

     “美酒可消愁，入座应无愁里客；好山真似画，倚栏都是画中人。”

??有的巧用酒店名号嵌入对联，加深顾客对招牌的印象，如潮州韩江酒楼联：

      “韩愈送穷，刘伶醉酒；江淹作赋，王粲登楼。”

      有的则直言餐馆的经营特色，浅白而富于平民风格，如：

       “饭好菜多，闻香下马；茶热汤美，招客无言。”
        “寻常无异味，鲜洁即家珍。”

　　 茶酒下肚，对联佐膳，个中味道，非三言两语所能道尽。还是成都一家酒楼的对联写得精警，其联曰：

      “为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯酒去！谋衣苦，谋食苦，苦中作乐，拿碗茶来！”

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