新鲜板栗的保存及如何去皮

霜叶红

【新鲜板栗的保存方法】

1. 短期保存（1-2周）：用透气网袋或布袋装好，放在阴凉通风处，避免潮湿和暴晒，防止发霉、发芽。

2. 冷藏保存（1个月左右）：将板栗表面擦干，装入保鲜袋并扎紧袋口（留少量透气孔），放入冰箱冷藏室（温度控制在0-5℃）。

3. 冷冻保存（3-6个月）：先将板栗煮熟或蒸熟，剥去外壳和内皮，分装后放入冰箱冷冻室；也可生栗去皮后冷冻，需密封防串味。

【新鲜板栗的去皮技巧】

1. 热水浸泡法：板栗洗净，用刀在外壳划一道十字口，放入沸水中煮5-10分钟，捞出后趁热剥壳，内皮也会随之脱落。

2. 微波加热法：带壳板栗划十字口，放入微波炉中高火加热30-60秒，外壳会因受热膨胀裂开，轻松剥除。

3. 冰箱冷冻法：新鲜板栗直接放入冷冻室冻1-2天，取出后室温放置片刻，外壳和内皮会变脆，容易剥离。

你是否尝试过其中某种去皮方法，有没有遇到剥不干净内皮的情况呢？