[好呷鬼]绿豆冰沙：清凉爽口，香甜解暑

柴禾妞

来源：CCTV.com　2007年08月06日 10:56

　　

    主料：绿豆
    调料：冰糖、蜂蜜、糖桂花
    烹制方法：
    1、将绿豆洗净，用凉开水泡2小时，将泡好的绿豆连汤一起倒入锅中，加适量凉水煮20分钟，将绿豆汤倒出，将绿豆和余下的汤汁用电饭煲煲7分钟备用；
    2、坐锅点火倒入油，油烧热后将绿豆倒入，不断推炒，加入冰糖，炒制过程中再加少许油，炒至汤汁完全收干，豆香浓郁，色泽明亮即可；
    3、将冰块打碎，加入炒好的绿豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。
    特点：清凉爽口，香甜解暑。

责编：闫冬

柴禾妞

广东人认为：凡用油炒或炸过的东西都容易上火，夏天、秋天都不宜吃。不知是不是？

Artvine

綠豆本來就退火。台語會說"愛呷鬼"。偶對柴官人(娘子)的"好呷鬼"頗感興趣。請問貴寶地的"油條"如何發音？P.S.通常冰飲不利胃腸；尤其是女孩和孕婦(螃蟹(冷)和鱉(熱)小心)。柴大人有沒注意老廣先喝湯，注重煲？當然煲又是另一門學問囉。

[ 本帖最后由 Artvine 于 2007-8-22 13:01 编辑 ]

柴禾妞

看得出来，Artvine斑猪是最最典型滴"好呷鬼"啦！估计是属于长沙人港滴“港起呷，炸上壁”滴那种嘿嘿。Artvine斑猪说起呷，理论还一套套滴，肯定是对呷的学问研究来研究去滴那类人吧？要偶这么活着，只一个字了得：累！

现在偶终于明白Artvine斑猪为何一直这么“毒蟮其身”啦哈！想想，要呷得这么讲究这么精致这么麻烦这么有头有脑有鼻子有眼儿滴，哪个女人伺候得了啊？还不如跟偶进山砍柴的爽！

油条嘛就是油条啦，广东人称“油条”叫“油炸鬼”。

谁说冰飲不利胃腸？偶有生以来长期以来从来都是大冬天下雪天结冰天都喝凉开水啊，夏天还喝冰水呢！新鲜水果吃不完就一律放冰箱冷冻了吃（味道好得没办法说啦），偶肠胃好得很哦！:victory:  只能这么解释那就是：偶们砍柴粗人一族，身子骨嘛没有Artvine斑猪公子哥儿一族那么娇贵。这真是：“富贵不能呷，贫贱随便呷，威武砍柴人，此之谓大丈夫也”哈。

至于老廣先喝湯，注重煲滴学问，那是因为广东一年四季热死人啦，不先喝点什么汤汤水水滴，这日子怎么过得下去啊？也就是说，要把被白天毒日蒸发掉的“元气”，用一些广东人认为很营养很补身子很泻火气滴汤汤水水来过滤一下，上上下下通通气，里里外外都洗涮刷洗刷刷一下子才舒服啊。

以上偶对广东老火靓汤滴胡扯对不对？(當然煲又是另一門學問囉) ，且听Artvine斑猪下回分解囉。:-P

Artvine

我不能跟柴君說閩南語的，因為跟湖南人吵起來是沒完沒了的(If 柴君是湖南人)。柴君說偶"嬌貴"，讓偶想起了Miss黛玉，不由得反省自己"多麼嬌貴"。想想過去幾年，吃足了湘女的虧，每天被提著耳朵過活，更覺恐懼。人說"湘女多情"，不過"多情"至底可能是"暴力"。

偶一直在追查"油條"的發音來源，目前台語和粵語都是發"油炸鬼"的音，一些文獻指出它是來自滿語(乾隆年間"油炸果")。

吃冰果的問題只是善意的勸告。如果您像偶一樣每天跑5000M的話是可以的。多流汗就是囉。(有長輩在福建吃鱉身亡)。多喝綠茶吧，當然北京的"花茶"也不錯、浙江的龍井也不錯(要用玻璃杯)。偶從小就生活在海拔2000M的山上，因此適應寒冷氣候應該不輸柴君吧。思考反省至今，偶覺得柴君可以罵偶一聲"玩物喪志"。

煲是有學問的。首先是器皿和火候，其次才是料。(隨後再聊)

嗯。我在山裡都跟小朋友在山中雲霧跑來跑去，不跟您打柴(不過最近養豬賺大錢？)

虎子

哇噻！Artvine斑猪每天跑5000M？是不是多写了两个“0”啊？算算看，标准400M跑道的话，您得跑上12个半圈哦！还要不要命啊？慢走，再加5000M也没事儿c00|

最近養豬賺大錢？那偶也要去养猪，请Artvine斑猪销到台北去就是。

haha--2

養豬賺大錢？
哪有炒股来钱快！

Artvine

是5000M。400M起跑衝刺一次。最近豬不是漲了嗎。柴君那麼愛豬，不就發了嗎？外幣前些天是紐幣(新西蘭幣)，目前日幣不錯。通常喝完一瓶高梁，再打80分鐘橄欖球。跑不死的，通常我們訓練都是"爬"30層樓的；因此我們注重養身。目前年事已高，每晚"正反"仰臥起作是250下。

[ 本帖最后由 Artvine 于 2007-8-23 12:03 编辑 ]

haha--2

原帖由 Artvine 于 2007-8-23 11:33 发表
因為跟湖南人吵起來是沒完沒了的(If 柴君是湖南人)。想想過去幾年，吃足了湘女的虧，每天被提著耳朵過活，更覺恐懼。人說"湘女多情"，不過"多情"至底可能是"暴力"。

本站站长、深涧聆鼓斑竹都是湘女，Artvine斑竹不怕她们"暴力"您么？嘿嘿c00|c00|c00|

Artvine

已經被"湘女"虐待過啦，偶很無辜55555555555555。站長似乎吃素，是例外啦~~~~~