冬令十大补品适用范围与禁忌症

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来源:http://www.yixing.gov.cn/gb/zgyx/smsh/ylbj/userobject1ai6992.html

针对近七成人不会在进补前请中医把脉、对症施补，八成人认为便宜的补品效果就差。为此，上海市中医医院消化内科专家朱凌云教授盘点冬令十大补品的适用范围与禁忌症。

1、红参(高丽参)：多数人不宜吃红参

　　红参性温，热性体质人并不适合吃红参；东北人生活环境较冷，适合吃红参。临床上乱服用红参后，甚至出现亢奋、睡不好、易产生饱胀感、吃不下东西等不良反应。

2、西洋参：服用过了量可能拉肚子

　　与红参相比，西洋参偏凉性，更适合上海人热性体质。普通人参性平，不温不热。但西洋参除了能补气外，还能补阴。对内热人群，最合适不过。但市场上西洋参的质量鱼龙混杂，只能起到普通人参补气的效果，补阴不明显。如果西洋参补得过量，可能拉肚子。

3、山参：长吃特价参须效果很好

　　好的山参补气作用很强，但价格较高。一般山参在300至400元/克，个别甚至超过500至600元/克。对普通市民而言，用山参进补，性价比不高。朱凌云教授算了一笔账，如果每天吃5克山参，大约在1000至2000元，但未必有感觉，也不合算。相比之下，如选用普通参须，特价参须才10元一两。即使一天吃10克，一天才2元左右。在医生指导下坚持吃，效果很好。

4、鹿茸：乱用可致内热、流鼻血

　　鹿茸是种很温和顺养的补品，可用于男女肾虚、性欲减退、性激素下降、女性月经少、浑身怕冷等，都很见效。还适合再生障碍性贫血等人群。但专家提醒，鹿茸温热作用非常强。如自行乱用，过量后可能会流鼻血。最好请医生指导，控制用量。在制作上，由于鹿茸买来时是一片片的，一般上海人用鹿茸来炮酒，方便、易操作。

5、虫草：单纯当补品性价比不高

　　近年来，虫草价格“水涨船高”。对普通市民，用虫草进补，性价比并不高。一般中等质量的虫草在60至80元/克，如偶尔进补一两次，效果也一般。虫草对补肾、补肺效果较明显，过量用虫草，可能会过热。把虫草单纯当补品使用，并不合算。但对手术后接受放化疗的肿瘤病人，如果体虚、家庭经济条件好的，能长期使用效果很不错。

6、阿胶：3至5年阿胶效果最佳

　　阿胶不温不凉，能补肝阳血。新阿胶偏热性，建议可将刚买来的优质新阿胶，储存3至5斤放置于家中阴凉处。等3至5年后，变成陈阿胶，再自行熬制药膏。由于阿胶是胶体，肠胃不好的人不可随意服用，否则可能伤胃。在膏方里，约70%至80%的成分都是阿胶。服用膏方前，要先“开路”，不仅能吸收更好，也不至于因油腻、不受补而伤脾胃。

7、枫斗：放疗病人服用更加有效

　　枫斗是补阳的补品，其品质价格差异很大。好的枫斗可达上万元，差的枫斗才几十元，一般市场上普通枫斗大约在几百元。由于枫斗有生津作用，适合口干病人，能治津亏。对鼻咽癌患者，在鼻咽腺体被杀灭后，可缓解、治疗口干、咽糙等。肺癌病人可以此治阳虚，长期放疗病人也适合使用。但专家提醒，肠胃癌病人并不适合吃。吃了过凉，反而会拉肚子。

8、燕窝：坚持长期吃才能见效果

　　燕窝具有养阳润肺作用，但性价比很不高。最好品质的燕窝，平均每吃一个月就要花费1500元左右。只有坚持每天吃，长期吃，才能见效。如果只是偶尔吃一两次燕窝，根本不见效。

9、三七：活血作用过强可能伤胃

　　三七的主要作用是活血。但三七也可能有副作用，过量使用可能伤胃，甚至引起胃出血。消化病病人在使用三七时，需合理治疗；冠心病等心脏病病人也不能长期滥用。

10、蛤士蟆：最适合肺结核病人滋补

　　蛤士蟆有补阴、补肺作用，适合肺结核病人使用。但相对而言，性价比较高。
专家：对症可补虚  价格是其次.

　　高级中医师张晓一建议在服补品前，先请中医辨清虚弱类型，到底是气虚、血虚，还是阳虚、阴虚等。只选用与虚弱类型相适应的补药，才能达到补虚目的。在价格上，根据经济状况选择合适的，不盲目攀比。另外，在服用人参等时，不能与茶、咖啡、可乐等同服。

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“补气大王”红参应该怎样食用
来源:http://www.daxian.gov.cn/dxzw/pdwsfw/snxxInfo.jsp?ID=1235

　　被誉为“关东三宝”之首的人参是延年益寿、强身健体的重要法宝。人参家族庞大，名称众多，而不同的参“脾气”和“专长”也不同，本期给大家介绍这个大家族中的“补气大王”——红参。

　　红参是人参的熟制品，除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说，红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。

　　红参的日常用法很多，可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。其中含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2—3片（3克左右）含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。或可泡茶饮用，即将红参切成薄片，取2—3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复几次后将参片嚼服咽下。研末使用时，将参磨成细粉，每天吞服，该法红参用量较少，具体可视个人体质而定，一般每次1—1.5克即可。

　　炖红参最好隔水炖，炖前以湿布包裹，待参条回软后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，服汤后的人参片可再炖两次饮服，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。应注意参汁炖好后，不要急于揭开盖，应待其自然降温，稍凉时服。红参食用时常常伴有一定的苦味，若求口感较好，可将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，既滋补强身，又可消除苦味，但参应后放，时间不宜过久，一般不要超过2小时。

　　但是，“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。很多人一有不适，就认为是营养不足，身体虚了，而事实上相当一部分人存在营养过剩的情况，尤其城市居民，不适宜乱吃补品，特别是红参这样大补之品。因红参偏温，有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人，也不宜使用红参。

　　还要注意的是，红参的温性常会使人体阳热的砝码加重，所以服用期间可能出现类似“上火”的症状，但只要及时停服，以上症状就能消失。如体质虚弱，需长时间服用红参者，为防止副作用的产生，可以采取服用7天，停服2天的间歇用法。

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角逐青春不老的“人参妙法”
作者：文/记者 沈国娣 来源：每日商报

按照中医理论，女人一般在35岁之后开始衰老，男人稍晚一些，40岁开始出现衰老症状。通常男人的平均寿命比女人低7％，也就是说如果一般女性能活100岁的话，男性只有93岁。

美丽由内而外，听起来像是一句庸俗的广告语，然而，“有诸内者，必形诸外”、“以象测藏”等中医理论恰是支持这一点的。道理人人都懂，只是如何做到养内颜外，对现代人来说则有些迷惑和盲目。是的，资讯发达之后，我们反而变得舍本逐末，企图以各种化妆品甚至整容手术追逐不老的梦想，结果治标不治本，欲速则不达，兜了一大圈子，或许“捷径”就在我们跟前。如汉方提倡的“人参养颜”就是从根本上调理五脏，简简单单让你找到养生养颜的秘诀。不独是女人爱美，男人对容颜也在乎着呢，一个四十岁的男人，如果你夸他三十岁不到，准能让他乐呵。

重新认识人参

别像我一样，从一开始就误解吃人参是老年人的专利，是病人吃吃的大补药，实则不然。人参性味甘平，含人参皂甙（这是一种活性元素），维生素A、B1、C，蛋白质，氨基酸以及钠、钙、磷、铁矿物等，有“主补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、强心、益智”功效，是现所公认的治虚劳内伤的第一药。

人参按产地可分为中国人参、高丽参（产于朝鲜）以及西洋参（产于美国、加拿大、法国等，又名花旗参）。其中，中国人参和高丽参的制作工艺大致相同，如果把人参洗净、晒干就制成了“生晒参”，如果将人参蒸熟后晾干就成了“红参”，如果将人参刺成蜂窝状后用糖水浸泡晾干后则称为“白参”。

《本草纲目》记载：人参，可大补元气。元气究竟是什么？据浙江中医药大学教授董襄国介绍，元气遍及我们全身，内至脏腑，外达肌肤，是维持生命活动的最基本物质。这个“气”不仅仅是气体，它有液态、固态和气态三种，既是一种物质，又是功能的象征（中医更加强调功能），其作用一方面是促进整体生长、发育、延缓衰老，另一方面是激发五脏功能，使之健康运行。

面色红润 滋补五脏

“有诸内者，必形诸外”，说的是五脏与容颜的对应关系。脸色灰暗、苍白、没有光泽，皮肤粗糙，斑点、皱纹多多，往往缘于五脏功能失调，再高端的护肤品或者美容手段，恐怕也难掩面色憔悴之态。因此，要想养颜美容，应增强脏腑的生理功能，这样才能使容颜不衰。中医理论认为，五脏易虚，五脏之病易补。而人参的功效正是“主补五脏”。

肝与容颜——肝主藏血。肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色暗淡无光，血液瘀滞于面部，面色泛青或出现黄褐斑；眼睛干涩老花，四肢抽搐。

心与容颜——心主血脉。其华在面，面部是血脉最为丰富的部位，心脏功能盛衰可从面部的色泽表现出来。心气旺盛，心血充盈，则面部红润光泽，脉象有力和缓。

脾与容颜——脾主消化。脾胃功能健运，则气血旺盛，面色、嘴唇红润，肌肉丰满（少见皱纹），肌肤弹性良好。太瘦太胖的人都可能脾胃功能欠佳。

肺与容颜——肺主皮毛。人体通过肺气使气血津液得以布散全身，肺功能失常则肌肤干燥，面容憔悴而苍白，毛发干枯。鼻塞、呼吸困难也与肺有关。

肾与容颜——肾主藏精。肾精充盈，则气血旺盛，容貌不衰。当肾气虚衰时，人的容颜灰暗，鬓发斑白，齿摇发落，未老先衰。

不要吃错参

人参对五脏的滋补功效毋庸置疑，但医典记载：人参不仅滋补身体，甚至还可以救命，但同样也会害人。此言并非危言耸听，正因为人参是大补之物，所以应该从体质区分补法。

浙江中医药大学教授董襄国告诉我们，“虚则补之”，这是人参进补的原则。不过，虚可分为很多种，有气虚、血虚、阴虚、阳虚四种，又可从气虚上分出肝虚、心虚、脾虚、肺虚、肾虚等等，一般来说，每个人都不会是单纯的一种气虚或阴虚，而是多种“虚”相互交叉。至于自己到底是哪方面虚，一般人很难弄懂，可以向中医咨询。董襄国教授说，浙江人基本上属于气阴两虚型，他教了我们一些自己判别的要点和对应的人参种类：

白参——体质虚弱，没有明显的阳虚症状（如怕冷），只是精神疲劳，高度紧张，每天熬夜，浑身乏力者，可以吃点。白参性平，适用大部分人的体质。野山参功效与此相似，但效力最大，产量最小，价格昂贵。

红参——面色苍白，冬天畏冷，四肢冰凉，胃口不好，消化不好，天气变化容易感冒者，可以吃点。红参性温偏热，适合阳虚体质进补。

西洋参——内火虚旺，常感口干，没有力气，出汗多者，可以吃点。西洋参性凉，可补气生津，清火除烦。

另外，我们也可从其他一些特征选择适合自己的人参：如面部苍白萎黄少光泽、头发稀疏脱落，可吃点白参进补；性功能减退吃红参；面色潮红吃西洋参。

买了人参后，一般可以直接炖汤单服，也可在医生指导下复方服用，根据自己的身体“个性”加入其他中药，如肾气不足可加入何首乌，眼睛红可加入枸杞子等等，一般食参最好加点桂圆。

进补的根本是延缓衰老

五脏健康、功能强健的人，自然容光焕发，面色年轻。为了尽量保持容颜年轻，我们从几岁开始进补合适？董襄国教授还是强调“虚则补之”，按照中医理论，女人一般在35岁之后开始衰老，男人稍晚一些，40岁开始出现衰老症状。通常男人的平均寿命比女人低7％，也就是说如果一般女性能活100岁的话，男性只有93岁。

相对来说，男人重气而女人重血，长期补充人参，既可保持肾气充足，又可心血旺盛，每年冬天进补一点人参，可以大补元气，当然可以延缓衰老。

说到人参的服用量，一般一天吃2－3克，吃一到两次，一支10克的参可吃4天左右。董教授主张上午吃参，他说这样可以保持白天的精神状态。如果仅用于调补，可隔几天服一次，不必连续几天调服，但连续服用人参不能超过两个月。