陈晓卿：森林火锅

柴禾妞

森林火锅

作者：陈晓卿
来源：CCTV.com 2007年03月23日 14:27

       在那绿色的森林里传来歌声，那是水车在欢唱，多么动听，水车愉快地在歌唱，歌声多嘹亮，林中水车在旋转，永远不停……

　　将近三十年前，日本黑鸭子四重唱组演唱这首《森林水车》的时候，我是那样地着迷。今天，当我在森林集中营亲口吃到了七仙女周卉做的火锅，看着锅里翻腾的水泡，又想到了这首歌，恍若隔世。

　　周卉是前天从重庆回到北京的。完全想像得到，在那个奢糜异常的饮食大都会里，七仙女过了半个月腐朽生活。为了表示对我们的深切同情，周姑娘决定给大家做一顿火锅，“这是我们家传的秘方，不对外的嗦。”考虑到周姑娘家身世显赫，没有人对此表示怀疑。

　　从昨天午饭之后，周姑娘便拎着一个蛇皮口袋满北京地采购，各种涮菜已经备齐。回到集中营，便撸起袖子大干起来，小细胳膊上的湿疹依旧鲜艳夺目。

　　火锅最重要的当然是底汤，周姑娘悄悄地从包里拿出了一袋“三耳”火锅底料，又从枕头下拽出了一大坨牛油，还找到了一根棒骨，还在编片子的各位目瞪口呆，果然是家传啊！只见周姑娘忙里忙外，像只没头的苍蝇……突然，她蹲在地上，手捂着脑袋，念念有词地说，“完了完了。”一会儿，隔壁屋里传来了周卉打手机的声音，吵架似的重庆话：“妈，到底先放哪个嘛？大家都看着呢，完都完了！”……哈哈，屎壳郎爬铁轨－－冒充大铆钉。

　　但更多的同志不像我那么刻薄，他们给了周姑娘足够的耐心，周姑娘的答卷当然也很漂亮。火锅的味道很足，麻辣鲜香，吃起来上嘴唇麻得有微微跳动的感觉，牛油也很舍得放，显得汤很宽，味道很厚，吃到嘴里有些发黏－－几乎每个人都撑得四脚朝天。

　　看着红火的场面，我又想起了那首《森林水车》，尤其是锅底翻开的动静，“咕嘟咕嘟咕嘟”，更像是当年黑鸭子配上的多声部的伴唱：“当你辛勤工作以后想要休息，咕嘟咕嘟咕嘟，林中水车旁边来听一听，咕嘟咕嘟咕嘟……”

　　今天中午，所有的人意犹未尽，继续昨天的底料大快朵颐，旁边是三个编辑机，劳动的人们每次假装休息，就按一下电磁锅的开关，涮点儿吃的，喝点儿啤酒，当然，我也在此列－－前景是热气腾腾的火锅，背景是三个弓着腰干活的伙计！天呐，我发自内心的喜悦，真像老地主看到麦子即将成熟一样。如果你非要说这是一个摄制组，说老实话，我都有些不好意思，太安逸了。

　　唯一美中不足的是，周卉姑娘昨天熬汤时因为底气不足，不停地调整咸淡，当然，她的方法是没等开锅便亲口去尝。于是今天一泻千里，一整天几乎呆在厕所里没有出来，下午去和她谈修改方案，我们都是隔着厕所玻璃进行的……可怜的七仙女，估计丫以后再也不会吹牛说自己会做火锅了，代价过于沉重。

　　截至发稿时，七仙女仍在武警总医院打吊瓶，严重脱水。估计此时，她的肚子里还在咕嘟咕嘟地冒泡呢……咕嘟咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟咕嘟，不停旋转，美好的春天将要来临……

疯狂滴石头

森林是写出来的

央视国际 www.cctv.com 2007年05月08日 13:55

       纪录片不是拍出来的，是写出来的……我哭！

　　《森林之歌》已经进入了尾声，所有的分集都完成了编辑，在做三维动画和声音效果。按说一切按计划进行着，但现在我遇到了一个头疼的问题：各集导演完成编辑之后，结构大体上也都确定了下来，可是解说词却让我们完全失去了自信。审片时，魏大爷面目狰狞地坐在监视器前，各集的编导在边儿上哆里哆嗦，抓耳挠腮，旁白更是念得磕磕巴巴的……老魏急眼了：“片子嘛，拍得还行，但拜托你们把文字写得通顺一点好不好？现在怎么听起来像宋世雄解说足球啊？”

　　解释一下，宋老师解说足球的风格，就是“2号传给3号，3号传给4号，4号传给5号，5号射门，球赛结束了……”基本上看着屏幕，有一说一。我们的几位导演，加班连轴转已经有点儿疲劳过度，因此写旁白的时候，看见有空就往里面拽词儿。比如：秦岭，茫茫的林海里，金丝猴男青年掏出了他的JJ……现在，他来到了金丝猴女青年的面前……“拜托，用肉眼都看得见的捏！”魏大爷悲愤交加，“我看，你们必须请撰稿重新写了！”

　　请撰稿？这事儿搁在以前，我肯定觉得属于气质性侮辱。不就是写字儿么，谁不会呀？加上我们当时还拥有肖博士那样的一掐一汪水，一夜一万字的超级大写手，撰稿，尤其是电视撰稿在我们这儿显然找不到饭碗。但考虑到森林集中营里的诸位兄弟姐妹早被熬得奄奄一息，加上五月底交片的dead line，此时我必须附和一下老魏。

　　我首先谈到了请撰稿的重要性，嗯嗯，我台的大片，啊，那都是有专人写稿的，比如《大国勃起》，那就是中共中央文献研究室研究毛泽东的专家帮着撰的，非常成功嘛。然后我又帮着兄弟们找了个台阶，说大家还是很努力，但我台的文字水平就这个现状呀，起码，哥几个没有管熊瞎子叫家父不是……

　　《森林之歌》是一部讲野生动植物故事的纪录片，这类节目我是第一次做，的确很生，精力更多的放在了画面和声音的制作上面。对于这类片子的解说，我喜欢的是雅克贝汉《鸟的迁徙》那种，就一句话：“这是一次为了承诺的飞行。”剩下的，你自己看好了。爱尔兰爵士大卫爱登保罗的解说我也喜欢，他自己写，自己配音，他的声音几乎成了BBC_wild的标配……但我同样知道，在国外，做此类节目的编导，要么本身就是这方面的专家，要么就有一支坚挺的顾问队伍，中国的博物学相对落后，为写几句有科学依据的旁白，我们经常要查阅大量的资料，花费大量的时间。当然，说这些不是给自己开脱，自然历史类纪录片和很多人文纪录片相比，它的商业属性是摆在第一位的，本来就需要一个团队协作完成。没啥说的，找撰稿！

　　想到此，我突然想到自己还是认识几位“蚊子工作者”的，其中有些调戏文字的水平（也有人管这个叫文笔）还非常高，并且适合这个片子的套路。比如王佩比如醉钢琴，他们的文字不仅透着机智，甚至还能感到汉字音韵的律动，可惜这一男一女，一在剑桥一在哈佛，指望不上。在北京的几位，老颓正张罗结婚，三表正DIY电影，刘原要陪父母爬泰山，老六坚称他的强项是编辑，小卓同学则每天被挤奶工出身的老板压榨……看来，只有我最崇拜的王小山了。

　　小山老师诗书传家，早年在网上做写手，后来给书商当枪手，是枪手里的战斗手儿，人称山杠爷。不过，山老最近行为大便变，先是听说他在廊桥遗梦边上开了个博客，叫红楼梦遗；然后又听说他现在戒酒、借烟，连脚都不洗了。更重要的是，山杠爷和鄙台有仇，估计请不来。

　　山、穷、水、尽！

　　因此，我必须在这里打一个小广告：急征撰稿，男女不限，酬劳从优。希望他（她）老人家

　　1、有空，尤其是这几天有空。

　　2、机灵，有自己的想法。

　　3、有文字经验，写字放松。

　　4、吃过点儿电视写作的猪肉，至少见过猪跑。

　　5、对野生动植物和此类纪录片比较有兴趣。

　　欢迎来搞稿！请将您推荐的高人资料发至cctvdocu@yahoo.com.cn，我们会于几天内，在森林集中营里举办一次看片+吃饭活动，您知道的，我们的鲫鱼汤效果那是相当的……

陈晓卿博客